Los cubiertos eléctricos podrían ayudar a las personas a reducir su consumo de sal en un 30%, dicen los científicos

Científicos japoneses han diseñado un dispositivo parecido a un palillo para administrar la corriente eléctrica en un intento por reducir el consumo de sal de la gente. La tecnología funciona afectando los iones cargados que forman la sal.

Los científicos han inventado unos cubiertos electrificados que, según ellos, podrían reducir el consumo de sal en un 30%.

El utensilio envía una corriente eléctrica débil a la lengua para hacer que el cloruro de sodio en la boca parezca mucho más fuerte.

Significa que las personas podrían reducir la sal en sus alimentos sin perder sabor.

Demasiada sal es una de las principales causas de presión arterial alta, que puede provocar un derrame cerebral o un ataque cardíaco.

El autor principal del estudio, Yoshinobu Kaji, dijo: “Muchas personas consumen el doble de la ingesta de sal recomendada por la Organización Mundial de la Salud... Es esencial una solución drástica. Este estudio sugiere que se puede lograr una reducción del 30% en el consumo de sal mediante estimulación eléctrica”.

El equipo japonés diseñó un dispositivo parecido a un palillo para administrar la corriente eléctrica. La tecnología funciona afectando los iones cargados que forman la sal.

Yoshinobu, estudiante de maestría en la Universidad Meiji de Tokio, y sus colegas investigadores estudiaron a 31 voluntarios a quienes se les dieron muestras de agua salada con diferentes concentraciones.

El objetivo es desarrollar cubiertos disponibles comercialmente. Según la OMS, se podrían evitar alrededor de 2,5 millones de muertes cada año en todo el mundo si la gente limitara el consumo diario de sal a menos de una cucharadita.

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